【图】冰糖燕窝的做法_怎么做冰糖燕窝_如何做冰糖燕窝_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

冰糖燕窝

做法及步骤

分数：0个　评论：2篇　来源：转载　作者：佚名

冰糖燕窝属于闽菜，主要食材燕窝、樱桃，口味甜，工艺蒸，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克。[HaoChi123.com]

特　　色:

色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。

2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

燕窝 - 又名燕菜、燕根、燕蔬菜。为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝... 全文所有燕窝菜谱
樱桃 - 又名莺桃、含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠。樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实，是上市较早的一种乔木果实，号称“百果... 全文所有樱桃菜谱

所属菜系:

闽菜 - 福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长... 全文所有闽菜

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食友点评:

2楼帝轩燕窝发表于 2016-6-17 13:26 回复

需要燕窝的朋友可以联系我，微信：mr_bra

1楼 123网友发表于 2010-7-26 16:04 回复

第一次听说燕窝只要蒸5分钟就可以吃的。。。

共有点评2篇　查看所有点评

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