【图】干煸豇豆的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

干煸豇豆

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：美食生活网　查看源文

干煸豇豆属于川菜，主要食材豇豆，口味咸鲜，工艺煸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

细小嫩豇豆400克、姜丝10克、香油10克、葱花15克、白糖12克、白醋8克、盐3克、味精2克、色拉油适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

鲜嫩爽脆的干煸豇豆。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、嫩豇豆洗净、去蒂，改刀成8厘米长的段。

2、炒锅内放色拉油烧至五成热，下姜丝、豇豆段、盐，煸炒豇豆至表皮起皱。

3、再将白糖、白醋、味精、葱花、香油下入锅中，翻炒几下，起锅即成。

贴士：豇豆亦称中国豆或黑眼豆(black-eyedpea)，豆角或长豆角。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。[HaoChi123.com]

营养价值:

豇豆 - 豇豆(学名Vignaunguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科... 全文所有豇豆菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文所有川菜

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