蒜蓉粉丝蒸扇贝[图解]的做法_怎么做蒜蓉粉丝蒸扇贝[图解]_如何做蒜蓉粉丝蒸扇贝[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蒜蓉粉丝蒸扇贝[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：9篇　来源：转载　作者：佚名

蒜蓉粉丝蒸扇贝[图解]属于沪菜，主要食材贝肉，口味鲜，工艺蒸，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜贝、粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。

2、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）

3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。
[HaoChi123.com]

营养价值:

贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆... 全文所有贝肉菜谱

所属菜系:

沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏... 全文所有沪菜

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

9楼流星雨发表于 2010-4-4 14:32 回复

调料不全做法不详细评价；很差

8楼燕发表于 2009-1-2 22:58 回复

正好单位发了这个我不知道怎么做呢，嘿嘿

7楼 123网友发表于 2008-11-6 10:54 回复

好想吃哦；

6楼品客发表于 2008-9-10 17:11 回复

5楼说的对，用热油浇菜能突出蒜香味。

5楼 123网友发表于 2008-5-27 09:04 回复

不是这样做的，晕！蒜蓉是蒸好扇贝加在上面用热油浇一下

4楼 123网友发表于 2008-5-22 00:02 回复

我最喜欢吃上面的粉丝。想来都有流口水！！！

3楼 123网友发表于 2007-3-29 10:39 回复

我们这没有新鲜的扇贝，要不然我一定回去试试

2楼 123网友发表于 2006-11-22 15:48 回复

强　很专业的菜

1楼 123网友发表于 2006-10-22 18:18 回复

好,好,好,好

共有点评9篇　查看所有点评

我说两句:

菜谱导航