四川泡大蒜的做法_怎么做四川泡大蒜_如何做四川泡大蒜_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

四川泡大蒜

做法及步骤

分数：0个　评论：7篇　来源：sina　作者：小香猪儿

四川泡大蒜属于川菜，主要食材蒜，口味甜辣，工艺腌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

大蒜5000克、盐水4000克、干红辣椒60克、八角5克、花椒10克、白酒90克、红糖75克。[HaoChi123.com]

特　　色:

四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。[HaoChi123.com]

操　　作:

选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。

贴士：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。[HaoChi123.com]

营养价值:

蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不... 全文所有蒜菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文所有川菜

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食友点评:

7楼 123网友发表于 2015-7-15 16:33 回复

很好

6楼 123网友发表于 2009-8-2 09:55 回复

我想应该好吃把

5楼笑露发表于 2009-3-26 16:37 回复

我身为一个重庆人，对川菜很感兴趣。做法简单化，方便。且好吃。

4楼 123网友发表于 2008-9-12 15:30 回复

生花了用什麼方法呢？

3楼 123网友发表于 2008-7-17 02:19 回复

我家酸坛子还泡着呢！

2楼 kq_ivy 发表于 2006-11-13 19:18 回复

我会尝试去做的，想象得出应该很爽口的!

1楼 123网友发表于 2006-2-18 21:48 回复

做法太单调没新意

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