【图】特色澳洲牛柳的做法_怎么做特色澳洲牛柳_如何做特色澳洲牛柳_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

特色澳洲牛柳

做法及步骤

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特色澳洲牛柳属于澳洲菜，主要食材牛肉，口味香，工艺烤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

澳洲牛柳300克。
薯条或其它土豆1包、时令蔬菜1包、沙拉边1个、扒番茄一个90克、沙拉装饰1个、面包2个。
香草黄油30克、胡椒汁50毫升、份装黄油20克、盐调至够味、黑胡椒粉调至够味、英式或地壮芥末20克、蒜酱10克、植物油15毫升、沙拉汁40毫升。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.用盐及胡椒调味牛柳,并涂少量芥末蒜及油,将其放在扒炉上,根据要求制成嫩,五成,全熟等,用扒制时间来控制达到要求;

2.使肉有条纹痕迹(1分钟后),将肉转90℃角,重复上述步骤,使肉有交叉条纹,翻过来另一面,重复同样步骤,上色;

3.根据肉的软硬状况来判断内部温度(嫩,五成,全熟等),配以香草黄油或胡椒汁;[HaoChi123.com]

营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文所有牛肉菜谱

所属菜系:

澳洲菜 - “澳洲”是香港、台湾、澳门和部分广东省居民对澳大利亚的口头俗称。严格来说，澳洲并非澳大利亚的官方正式名称。... 全文所有澳洲菜

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