【图】菠萝炒牛肉的做法_怎么做菠萝炒牛肉_如何做菠萝炒牛肉_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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菠萝炒牛肉

做法及步骤
分数：2个　评论：60篇　来源：转载　作者：佚名
菠萝炒牛肉属于家常菜谱，主要食材牛肉、菠萝，口味鲜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
牛肉半斤、菠萝一个。
盐、糖、料酒、鸡精、蚝油。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。 

2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。 

3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。

贴士：这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。[HaoChi123.com]

营养价值:
牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文 所有牛肉菜谱
菠萝 - 又名番梨、露兜子、凤梨。 菠萝原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东... 全文 所有菠萝菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱
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食友成果:
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食友点评:
60楼 123网友 发表于 2011-4-10 15:18 回复
59楼 中级 发表于 2010-3-31 02:42 回复
我看你的调料有点不对，酸味和甜味可以配合，光和咸味在一起，就很难吃了 ，也不香，菠萝是酸的，而且遇热很容易走味的》
58楼 桠熙 发表于 2010-3-24 16:47 回复
时间这么短可以？
57楼 123网友 发表于 2010-1-28 20:30 回复
一看就让人恶心，波罗太酸拉。
56楼 123网友 发表于 2010-1-8 22:30 回复
大叔阿姨们牛肉一分钟牛肉怎么不会熟~你们抄应该是一 们没有技术
55楼 123网友 发表于 2009-7-25 00:09 回复
一分钟时间绝对太长了，牛肉会老的
54楼 123网友 发表于 2009-7-24 21:13 回复
一分钟牛肉熟这样的牛肉非常嫩^_^
53楼 123网友 发表于 2009-7-5 13:09 回复
一分钟的牛肉能熟吗？有点不敢吃吧
52楼 aaa 发表于 2009-6-25 12:24 回复
我质疑一分钟牛肉能熟吗?
51楼 lz 发表于 2009-6-24 18:21 回复
非常好，我稀饭吃
共有点评60篇　查看所有点评
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