【图】竹笋烧咸鱼的做法_怎么做竹笋烧咸鱼_如何做竹笋烧咸鱼_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

竹笋烧咸鱼

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：简单煮意　查看源文

竹笋烧咸鱼属于家常菜谱，主要食材是竹笋、咸鱼，口味是咸鲜，工艺是烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。[HaoChi123.com]

特　　色:

一道时令佳肴让你尽享春天美味――清明节菜谱的好选择。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸。

2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片。

3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香。

4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄。

5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水。

6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。

营养价值:

竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西... 全文所有竹笋菜谱
咸鱼 - 咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法，盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法，适合于... 全文所有咸鱼菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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食友点评:

1楼木棉花发表于 2013-4-4 15:46 回复

这道菜一定会特别好吃，又下饭，竹笋和鱼本来就很鲜，马上试试！

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