2023-04-25 00:24:17
2、准备肉皮冻汁一碗。
3、将肉皮冻一点一点拌入肉馅中，加一点拌匀，再加再拌（喜欢汤汁多点儿，可以按肉馅皮冻各一半比例）。
4、使劲儿搅匀，让肉馅将皮冻汁都吸收进去。
5、买来的饺子皮（昨天吃饺子剩下的）。
6、用擀面杖擀薄擀大。
7、包入肉馅。
8、左手托住包子皮，右手拇指和食指配合捏合包子的边缘。
9、边捏边收口。
10、最后收口，一个小包子就包好了。
11、依次包好所有的包子。
12、蒸锅内放入足量的清水，放上草篦子防粘，没有的话，抹点食用油也可，将包子摆放好。
13、盖上锅盖，大火开始蒸。
14、上汽后，十分钟即可。
15、调点儿蘸水。
16、开吃，一咬一包汁儿，香S了！
贴士：今天的包子是用剩饺子皮包的，面皮虽薄，却有嚼劲儿，不同于平时我们吃的发面大包砸，味道挺好的。轻轻咬开包子皮，肉馅因为加了自家熬制的皮冻，遇热后变成浓浓的肉汁，醇香的汁子充盈着包子内心的每一个角落。[HaoChi123.com]