2023-04-25 00:24:18
2、喂好的肉馅分成两部分，放在两个容器里，因为还要做另外一种美味胡萝卜香菇水饺。茼蒿焯水后立即过凉水，捞出（这里注意：不要挤干水分，捞出茼蒿，滴下来的水不成流就可以了）。剁碎后也不要挤干水分，连着菜末本身吸入的水分一起，分多次加入喂好的肉馅中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，使肉馅充分吸收水分（哈哈。现在知道了吧，那个流出来的汁，其实是非常鲜美的蔬菜汁。很营养哦）。
3、面粉中加入适量开水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面备用。
4、先将蒸锅内放好水，篜帘上面放上湿纱布，盖上盖子，开始加热。饧好的面团取出一块搓成长条。切小剂子，擀皮（一定要非常薄才好吃），包馅。基本上水烧开了，也包好了一锅所有的包子。同步进行使馅内的水分不容易被面团吸入。
5、蒸锅水开后立即放入包好的包子，大火蒸约18分钟即可。
贴士：
1、这个灌汤包由于我考虑到小宝宝也一起吃所以做的非常清淡，大人吃一定要搭配蒜酱才过瘾。哈哈。注意：这个灌汤包好吃的要点是皮一定要薄，还有就是现做现吃，不做的肉馅继续包保鲜膜放在冰箱冷藏室里，防止水分从肉馅里流出。面团不用的盖上保鲜膜继续饧面就行了。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。[HaoChi123.com]