2023-04-25 00:24:18
2、把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻。
3、取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉。
4、锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出。
5、放在厨房用纸上，吸去多余油脂。
6、香菜洗净切断备用。
7、白糖一勺加入盐。
8、加入一勺醋和生抽。
9、放入一勺料酒，用水调匀。
10、锅中放入底油，油温慢慢升高。
11、放入葱姜蒜爆香锅底。
12、再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。
贴士：
1、香菜如果放的过早很容易变蔫，因此建议关火后再放，会更加漂亮。
2、料汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会再操作中把肉片炒老。
3、锅包肉建议出锅后尽快食用，这样才可以吃到焦脆的口感。[HaoChi123.com]