【图】臭豆腐炒茄子的做法_怎么做臭豆腐炒茄子_如何做臭豆腐炒茄子_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

臭豆腐炒茄子

做法及步骤

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臭豆腐炒茄子属于私房菜谱，主要食材是茄子、豆腐，口味是咸香，工艺是炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

臭豆腐、茄子、葱、蒜瓣、红椒、盐、老抽。
[HaoChi123.com]

特　　色:

大热天，让茄子更好吃的秘制做法。[HaoChi123.com]

操　　作:

一、准备
1、臭豆腐切小块。

2、锅中放少许油，臭豆腐入锅煎。

3、煎好盛出。

4、红椒切小块，蒜瓣切粒粒。

5、茄子切滚刀。

二、步骤
1、煎臭豆腐的油留在锅中，放蒜瓣粒爆香。

2、放茄子，大火炒至茄子变软。

3、倒一点点臭豆腐汁水。

4、一点点生抽。

5、盖上锅子略焖，茄子入味。

6、放煎好的臭豆腐。

7、放红椒，稍稍拌炒。

8、撒葱花，出锅。

贴士：
1、臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。

2、茄子炒时候用大火炒软，然后放点臭豆腐卤汁。[HaoChi123.com]

营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文所有茄子菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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