2023-04-25 00:24:18
2、把肉切成薄片。
3、葱姜蒜。
4、葱姜切丝，蒜切片。
5、肉片切好后，放入少许盐，味精，料酒抓匀。
6、打入一个鸡蛋清抓匀腌制一会。
二、做法：
1、淀粉加入适量的水调成糊，倒入少许色拉油抓匀。
2、两大勺番茄酱，兑碗汁：一勺酱油、一勺白醋、两勺白糖、味精少许、盐少许、香油适量、清水少许、淀粉一小勺搅拌均匀备用。
3、腌制好的肉片沾一层干淀粉，这样容易挂上糊。
4、沾好干淀粉接着挂淀粉糊。
5、锅里油热后放入挂好糊的肉片，炸的时候要翻动避免肉片粘在一起。
6、肉片炸到金黄色捞出控油。
7、香菜切段。
8、锅里留少许底油，倒入番茄酱。
9、番茄酱炒散后加少许水。
10、炒到番茄酱冒泡后倒入兑好碗汁。
11、倒入葱丝，姜丝，蒜片和炸好的肉片。
12、这个时候要快速颠炒锅，使料汁都沾满肉片，最后撒上香菜段即可。