【图】炸土豆肉饼的做法_怎么做炸土豆肉饼_如何做炸土豆肉饼_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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炸土豆肉饼

做法及步骤
分数：0个　评论：6篇　来源：转载　作者：佚名
炸土豆肉饼属于东北菜，主要食材是猪肉、土豆、芝麻，口味是香酥，工艺是炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
猪肉馅150克、土豆200克、芝麻仁50克。
油1500克（约耗75克）、酱油1大匙、精盐1/2小勺、花椒面、味精各1/4小勺、葱、姜末少许。[HaoChi123.com]
特　　色:
鲜嫩酥香。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、将猪肉馅剁成细泥状。

2、土豆洗净，煮熟，去皮，加入肉泥一齐捣成“土豆肉泥”，再加入精盐、酱油，花椒面、味精搅拌均匀。

3、先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子，然后压成约1厘米厚的圆饼，再两面沾匀芝麻仁备用。

4、油锅上火烧至五成热时，将土豆肉饼下油炸透，呈金黄色时捞出装盘即可。

贴士：猪肉馅要选择四肥六瘦，“土豆肉泥”应搅上台力，成品质感才松软。要掌握好炸制的火候及油温。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文 所有土豆菜谱
芝麻 - 又名胡麻、脂麻、乌麻、巨胜、狗虱、油麻、交麻、小胡麻。 芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝... 全文 所有芝麻菜谱
所属菜系:
东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。 辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海... 全文 所有东北菜
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食友点评:
6楼 123网友 发表于 2012-6-20 13:06 回复
我觉得应该加些面粉
5楼 我心依旧 发表于 2011-9-17 21:33 回复
一下锅就散了
4楼 123网友 发表于 2011-8-9 18:50 回复
一下锅就成粥啦
3楼 白雪 发表于 2011-5-18 15:32 回复
流口水了，我也试试做
2楼 123网友 发表于 2011-5-4 17:53 回复
1楼 123网友 发表于 2011-3-31 20:37 回复
很好很好很好
共有点评6篇　查看所有点评
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