【图】红烧鱼杂的做法_怎么做红烧鱼杂_如何做红烧鱼杂_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

红烧鱼杂

做法及步骤

分数：0个　评论：4篇　来源：新浪博客　作者：飞雪无霜　查看源文

红烧鱼杂属于家常菜谱，主要食材是鳙鱼，口味是咸香，工艺是烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鱼头2只1400克、鱼肚700克、鱼泡100克、洋葱300克、大蒜瓣100克、葱25克、姜25克。
料酒2汤匙（30ml）、油2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐1汤匙（15克）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鱼头选择活的，把里面的脏物清洗干净，这个卖鱼的可以帮你办到。鱼肚边的鳞去除干净，鱼泡清洗干净。

2、全部放入锅中。

3、将所有调料，原料全部放入。

4、加入适量的水，慢慢用中小火煮一个小时以上，中途去掉鱼上边的浮沫。

贴士：
1、这里洋葱提前下锅，如果你喜欢吃嫩一些的，可以临出锅前放入。而且洋葱有甜甜的味道，这里不用放盐。

2、放入蒜瓣可以去腥，增香。

3、适合中小火慢煮，汁浓味美。[HaoChi123.com]

营养价值:

鳙鱼 - 又名胖头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、黑鲢、黄鲢、鲸鱼。胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国著名四大家... 全文所有鳙鱼菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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食友点评:

4楼 123网友发表于 2012-3-4 16:08 回复

啥啊我们这根本不是这么做的这属于小儿科了红烧鱼杂做好吃了一般人难啊没有鱼籽吃个P啊

3楼 123网友发表于 2010-12-14 20:14 回复

没有食欲

2楼 123网友发表于 2010-8-8 14:43 回复

看到口水掉一大坨。。。。。。。。。。

1楼 123网友发表于 2010-4-28 23:11 回复

贵在参与

共有点评4篇　查看所有点评

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