【图】蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法_怎么做蒜蓉粉丝蒸丝瓜_如何做蒜蓉粉丝蒸丝瓜_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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蒜蓉粉丝蒸丝瓜

做法及步骤
分数：0个　评论：2篇　来源：新浪博客　作者：阿苏小厨
蒜蓉粉丝蒸丝瓜属于私房菜谱，主要食材是丝瓜、粉、蒜，口味是清淡，工艺是蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
嫩丝瓜2根、粉丝1小把、蒜末、姜末少许、蒸鱼豉油1大勺、盐少许。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下，大概30秒左右捞出，（也可以不泡发直接焯，就是要焯时间长一点，大概2分钟左右捞出），将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部

2、丝瓜洗干净，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均匀的摆在粉丝上面

3、放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右

4、5分钟后，关火，打开蒸锅盖子，加入１大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替，不过味道要逊色一些）

5、另起油锅，烧热2勺油，将蒜末、姜末和少许盐一起放入，炒至微黄色关火（由于蒸鱼豉油已经是咸的了，盐一定要少放，口淡的甚至可以不放）

6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上，再中火蒸3-5分钟即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
丝瓜 - 又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。 丝瓜为葫芦得植物丝瓜... 全文 所有丝瓜菜谱
粉 - 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉... 全文 所有粉菜谱
蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。 大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。 大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不... 全文 所有蒜菜谱
所属菜系:
私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文 所有私房菜谱
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食友点评:
2楼 心舒味更香 发表于 2011-11-13 22:25 回复
1楼 123网友 发表于 2011-9-21 09:32 回复
按照上述的做法做的，做出来味道真不错！开心
共有点评2篇　查看所有点评
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