【图】新派干锅仔兔的做法_怎么做新派干锅仔兔_如何做新派干锅仔兔_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

新派干锅仔兔

做法及步骤

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新派干锅仔兔属于蒙古菜，主要食材是兔肉，口味是微辣，工艺是烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

仔兔1250克（兔头留用）、青红椒块、干葱块各30克。
菜子油20克、蒜米、泡姜米、小米椒粒各10克、新式干锅酱30克、盐15克、味精30克、胡椒粉10克、红油50克、青蒜段20克、蚝油20克、高汤200克、色拉油500克、芝麻2克、料酒3克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、仔兔斩重约10克的块，冲洗干净，加入盐、味精、蚝油腌渍20分钟至入味；

2、炒锅上火，加入色拉油烧至四成热，入兔肉小火滑2分钟至八成熟，捞出控油；

3、另取锅入菜子油，烧至七成热时入蒜米、泡姜米、小米椒煸香；

4、入干锅酱、盐、料酒、蚝油、胡椒粉小火炒香后入高汤、仔兔中火烧五分钟；

5、加入青红椒块、干葱块大火收汁，入红油、青蒜段、味精、芝麻翻匀出锅即可；

贴士：
1、仔兔滑油时间不要超过2分钟，否则会影响口感；

2、陈皮在此菜中起到祛土腥味的作用。[HaoChi123.com]

营养价值:

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所属菜系:

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