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2023-04-25 00:24:18

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浙菜名菜

霉干菜焖肉[图]
五花肉、霉干菜、黄酒和白糖。全文

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老妈东坡肉[图解]
五花肉1000克、葱姜适量、红腐乳2块。盐、白糖60克、生抽60克、黄酒180克。全文

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东坡肉[图解]
五花肉1000g、香葱500g。生抽200ml、黄酒1000ml、红烧酱油30g、盐10g、冰糖60g、姜数片。全文

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绍虾球[图]
虾仁750克。淀粉（蚕豆）20克、鸡蛋150克。香菜15克、小葱15克、甜面酱15克、盐1克、猪油（炼制）50克、味精3克、各适量。全文

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宁波烧鹅[图]
鹅3000克。蜂蜜15克、姜15克、黄酒25克、小葱15克、盐15克、八角15克、味精1克、花椒10克、香油25克、桂皮15克、各适量。全文

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西湖醋鱼[图解]
鲈鱼。姜、酱油、醋、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。全文

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双味蝤蛑[图]
青蟹750克、海鳗150克、蟹肉180克。肥膘肉200克、鸡蛋清100克、淀粉（蚕豆）30克。香菜25克、小葱30克、姜30克、味精3克、醋5克、黄酒20克、盐4克、猪油（炼制）25克、各... 全文

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梅干菜烧肉3[图]
梅干菜1lb、五花肉1lb。料酒少许、生姜2-3片、老抽2tbsp、糖1/2cup。全文

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醉鸡[图]
嫩光母鸡500克、酒酿200克。盐50克、料酒100克、葱、姜、桂皮、八角各10克、丁香5克。全文

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梅干菜烧肉2[图]
五花肉、梅干菜、笋干尖。料酒、老姜、葱结、抽一勺、生抽2勺、冰糖。全文

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扎肉[图]
五花肉500克、粽叶、马莲、葱姜、八角、糖、红烧酱油。全文

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油焖春笋[图解]
春笋、盐少许、老抽（上色）、生抽或鲜贝露酱油、糖、一点点鸡精。全文

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专题介绍

浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系。浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代，是精品迭出，日臻完善，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来，浙菜有如下几... 全文

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