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2023-04-25 00:24:18

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蒸菜谱

白糖糕[图]
粘米粉140克、白糖110克（原方140克）、水300ml（分成2份：150ml+150ml）、盐1/8茶匙、酵母粉1/2茶匙、水1大匙、油少许。全文

点评：34篇
成果：1个

剁椒胖鱼头[图]
胖鱼头1条、湖南特制剁椒适量、盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。全文

点评：31篇
成果：0

沔阳三蒸[图]
三层五花肉、草鱼、茼蒿。盐、酱油、姜末、料酒、白糖、猪油、米粉适量。米粉：大米、花椒、八角、干辣椒、桂皮，香叶适量。全文

点评：28篇
成果：1个

粉蒸肉[图解]
五花肉、青豆、土豆。蒸肉米粉、料酒、酱油、香油、葱姜。全文

点评：25篇
成果：1个

凤凰紫菜卷[图]
（1）猪绞肉、150公克、虾仁、150公克、荸荠、3个、（2）蛋、2个、（3）方形海苔、2片、（1）盐、1/2小匙、糖、1小匙、鲜鸡粉、1/2小匙、太白粉、1小匙、胡椒粉、1小匙、... 全文

点评：25篇
成果：1个

剁椒鱼头[图]
鱼头1（约2斤）、香葱4根、葱3片、姜3片。剁椒250克、盐1茶匙（5克）、料酒2茶匙（10ml）、高度白酒1汤匙（15ml）、植物油100ml、香油3汤匙（45ml）。全文

点评：24篇
成果：24个

双色鱼头[图]
鲢鱼头1200克。泡椒100克、辣椒酱50克。全文

点评：23篇
成果：0

回锅肉[视频]
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点评：23篇
成果：0

驴打滚[图]
黄豆面、糯米粉、豆沙馅。全文

点评：23篇
成果：7个

钵仔糕[图]
粘米粉100克、糯米粉半汤匙、澄面粉75克、砂糖或红糖100克、水二杯约500毫升、浸透红豆三汤匙、油少量、竹签数支。全文

点评：23篇
成果：0

猪肉蛋卷[图解]
鸡蛋（5-6个）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。全文

点评：23篇
成果：0

奶黄包[图解]
面团：面粉200克、椰汁65ML、水65ML、绵白糖10克、酵母粉2克。奶黄馅料：鸡蛋2个（约100克）、细砂糖200克、黄油50克、面粉50克、牛奶100ML。全文

点评：22篇
成果：1个

工艺介绍

蒸是指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。它包含了蒸菜菜谱大全、各种蒸菜食谱、蒸菜做法大全、蒸菜做法、怎么做蒸菜、螃蟹蒸多久、大闸蟹蒸多久、蒸蛋的做法、蒸鸡蛋羹的做法、蒸鱼的做法、粉蒸排骨的做法、微波炉蒸蛋等。通过对蒸菜菜谱、蒸菜食谱的学习与体验，了解到蒸菜的做法，使其掌握蒸菜的烹饪方法和技巧。全文

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