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2023-04-25 00:24:18

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焯菜谱

佛磬瓜盅
西瓜。莲子、菠萝、苹果、蜜桃。白糖。全文

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蒜泥菠菜
菠菜400克、水发银耳50克、蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。全文

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酸辣瓜片
冬瓜500克、醋、鲜红辣椒、花椒油、盐各适量。全文

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松仁雪米
猴头菇4两、青红椒各半两、松仁少许。盐3分、素易鲜2钱、湿淀粉少许、调成芡汁。全文

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腐乳灼菜心
菜心。腐乳、红椒。白糖、料酒、鸡精。全文

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X.O.酱雪贝
雪贝1包、青豆6钱。素X、O、酱5钱、素易鲜2钱、净水少许、酱油2钱、湿淀粉3钱调成芡汁。全文

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快乐鸡啼[图]
新鲜猴头菇4两、姜末2钱、青豆6钱、花生仁少许、干辣椒5钱。酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、净水少许、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁。全文

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宫保海味卷[图]
素鱿鱼卷4两、青红椒各半两、干辣椒5钱。酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁备用、净水少许。全文

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蒜泥豆角丝
豆角200克、蒜泥20克、醋、精盐、香油适量。全文

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点评：2篇
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苹果苜蓿芽手卷[图]
紫菜手卷皮一张、苹果半颗、芦笋三根、苜蓿芽少许、优格一匙。全文

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海鲜沙拉[图]
中等大小的虾300g、墨鱼1只、巴非蛤300g、牡蛎4个、色拉用蔬菜（菊苣、洋生菜、红色卷心菜、红色菊苣）、葡萄酒2大匙、柠檬1/4个、大蒜调味汁。全文

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鳀鱼沙拉[图]
洋葱1/2个、小鳀鱼1/3杯、色拉用蔬菜（菊苣、洋生菜、红色卷心菜、红色菊苣）1杯、辣椒调味汁。全文

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工艺介绍

焯是把蔬菜放在开水里略微一煮就拿出来的一种烹调方法。它包含了焯菜菜谱大全、各种焯菜食谱、焯菜做法大全、焯菜做法、怎么做焯菜、焯菠菜、焯白菜、焯萝卜、焯菜花等，通过对焯菜菜谱、焯菜食谱的学习与体验，了解到焯菜的做法，从中掌握焯菜的烹调技巧和操作要领。全文

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