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2023-04-25 00:24:18

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私房菜谱

辣烧红尾鱼[图]
红尾鱼一条、红朝天椒5个、绿朝天椒7个、油2勺（不代表煎炸的油）、盐4勺、干红辣椒一小把、花椒20克、生姜1个、白砂糖1勺、八角4个、大蒜1个。 全文
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大茄缸[图解]
圆茄子、葱姜蒜、木耳、黄花菜、鸡蛋、猪里脊。盐、酱油、料酒、蚝油、淀粉。 全文
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普洱红烧肉[图]
五花肉500克、普洱茶10克、香葱一根、姜一小块、白砂糖10克、盐3克。 全文
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爆浆虾排[图]
鲜虾、奶酪片、面粉、鸡蛋、面包粉。盐、料酒、白胡椒粉。 全文
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私房拌米粉[图]
米粉300g、剁辣椒（这里面的剁辣椒是自己做的，买的也可以，但要用油炒一下）、腌菜（这里面是用的干的雪里红和肉末一起炒熟的）、炸花生米、生抽3大匙、老陈醋5大匙、香油... 全文
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罗勒彩椒鸡[图]
鸡翅根800g（翅中或者鸡大腿都可以）、罗勒叶1把、红椒1个、黄椒1个、紫皮洋葱半个、生抽1/2杯、有机酱油2大匙、红糖1大匙、米酒1/2杯、姜片3片、清水适量。 全文
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秘制柠檬炸鸡翅[图]
鸡翅500g、有机酱油3大匙、柠檬半个、米酒1/4杯、孜然末2-3大匙、辣椒粉6大匙、盐适量。炸粉：糯米粉1cup、面粉1/2cup、鱼粉1大匙（用小干鱼自己打成粉末）、虾粉1大匙（... 全文
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蒜蓉辣酱土鸡煲[图]
土鸡一只、洋葱1个、香芹半把、大蒜6瓣、姜片6片、大葱6段、干辣椒8个、香叶2-3片、生抽1大匙、老抽1小匙、米醋1大匙、泰国蒜蓉辣酱3-5大匙。 全文
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苹果大蒜烧鸡翅[图]
苹果1个、鸡翅中800g、大蒜6瓣、姜片2片、葱段3-5段、香叶2片、有机酱油2大匙、黑胡椒粒适量、柠檬1/3个、水适量、盐适量、糖2-3小匙。 全文
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秘制麻辣鸡[图]
琵琶腿2斤。腌制：老抽2大匙、生抽3大匙、胡椒粉1小匙、盐1/2小匙、米酒3大匙。炒制：大蒜1头、大葱1根、姜片6片、花椒2大匙、干红辣椒15个。 全文
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秘制酱牛肉[图]
牛腱子500克、丁香半勺、豆蔻2枚、砂仁3颗、桂皮1片、大料4颗、香叶3片、生姜1个、葱1支。禾然有机酱油3勺、料酒3勺、黄酱小半碗、冰糖2颗、盐2勺、老抽1勺、味精1勺、味... 全文
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秘制爆汁五香熏鱼[图]
草鱼、2小勺盐、葱、姜、两大勺料酒。五香熏鱼汁：桂皮、八角、干辣椒、冰糖（白糖）、生姜、香叶、小葱。小半碗生抽、老抽、2大颗冰糖、十三香3勺、小葱、花雕酒一碗、1... 全文
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菜系介绍
私房菜指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。它包含了私房菜谱做法、私房食谱大全、私房美食、私家菜做法、怎么做私房菜、美女私房菜、私房菜、私房菜的做法、私房菜菜谱。通过对私房菜谱、私家菜食谱的学习与体验，了解到私家菜谱，私家菜的做法、怎么做、如何做，了解到私房菜的起源、现状、特点及口味，从中享受到私房菜谱给我们带来的不同美味佳肴。 全文
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