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2023-04-25 00:24:18

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湖北菜

黄骨鱼炖冬瓜[图]
黄骨鱼3条、冬瓜4000克、姜蒜1小蝶、料酒1勺、酱油2勺、油盐适量。全文

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腊肉炖熏干[图]
腊肉、熏干、姜蒜、自制牛肉酱、盐，蒜苗。全文

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腊肉炒杏鲍菇[图]
腊肉1小块、杏鲍菇2根、青蒜2根、红辣椒1个、油盐适量。全文

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干锅腊肉千页豆腐[图]
腊五花肉、千页豆腐、青红椒、自制肉酱、姜蒜、生抽、盐、蒜苗。全文

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砂锅腊肉炒山药[图]
腊五花肉、铁棍山药、姜蒜、豆瓣酱、盐、红椒、蒜苗。全文

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腊肉炒年糕[图]
片状年糕300g、腊肉100g、香菇两个、白芝麻少许、葱蒜末。韩式辣酱一汤匙15g、盐1/2茶匙3g、白糖1茶匙5g。全文

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腊肠炒红菜苔[图]
菜薹1把、腊肠1根、蒜3瓣、油盐适量。全文

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芥兰梗炒肉[图]
芥兰梗、腊肉、姜蒜、香葱、剁椒、盐、生抽。全文

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烧烩三鲜[图]
五花肉150克、鱼丸100克、香菇6-8朵、冰糖1块、葱姜3段、生抽2勺、料酒2勺、小葱1根、油盐适量。全文

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蔫豆角炒腊肉[图]
长豆角、腊肉、姜蒜、花椒、盐、香葱。全文

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腊鸭炖莴苣[图]
腊鸭1只、莴苣3根、姜片3片、胡椒粉1小勺、小葱1根、盐适量。全文

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腊肉花生芽[图]
花生芽半斤、腊肉半斤（根据口味不放太多，只加几片提个味亦可）、料酒和盐少量、酱油根据各人口味选加。全文

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菜系介绍

湖北菜，荆楚风味，湖北菜系由武汉、荆沙、黄州和襄郧四大风味流派组成。包含了鄂菜食谱大全、鄂菜美食、鄂菜做法、怎么做鄂菜，通过对鄂菜菜谱、鄂菜食谱的学习与理解，对荆沙菜、黄州菜、襄郧菜和武汉地区、鄂西土家族苗族地区的饮食文化，有了更深刻的了解和认识。全文

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