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2023-04-25 00:24:18

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湖北菜

酸辣藕带2[图]
新鲜藕带500克、大蒜、小葱、干尖椒、两勺盐、适量鸡精、胡椒粉、小半勺糖、醋。全文

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香煎糍粑鱼[图解]
草鱼、盐、鸡精、胡椒、料酒、老抽、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、青红椒丝、一勺豆瓣酱、一勺剁椒酱、一大锅铲醋、一小勺糖。全文

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鲊辣椒炕肥肠[图解]
生鲊辣椒、卤肥肠、生姜、干尖椒、葱末。全文

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红烧鱼唇2[图]
鲩鱼唇一袋、小红椒、生姜、大蒜、小葱、两勺盐、一大勺豆瓣酱、一大勺剁椒酱、一大锅铲醋、鸡精、胡椒粉、少量水淀粉。全文

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粉蒸黄颡鱼[图]
黄颡鱼、蒸菜粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、醋、葱花。全文

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酥炸藕丸[图]
莲藕500克、姜末、半勺盐、粘米粉。全文

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米粉糊茼蒿[图]
茼蒿200克、糯米50克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量。全文

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鲍汁草菇扒菜胆[图]
小白菜（也叫油菜，小白菜是湖北叫法）一小把（仅用菜心）、草菇20颗左右（底部可提前划好十字刀口）、鲍鱼汁两勺。全文

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腊肠炒荷兰豆[图]
荷兰豆、腊肠、盐、姜蒜末。全文

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慈菇烧肉[图]
慈菇、五花肉、冰糖、姜蒜、老抽、盐、胡椒粉、葱花。全文

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腊猪蹄萝卜煲[图]
腊猪蹄、白萝卜、花菜、蒜、姜、八角、草果、花椒、干红辣椒。全文

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菜系介绍

湖北菜，荆楚风味，湖北菜系由武汉、荆沙、黄州和襄郧四大风味流派组成。包含了鄂菜食谱大全、鄂菜美食、鄂菜做法、怎么做鄂菜，通过对鄂菜菜谱、鄂菜食谱的学习与理解，对荆沙菜、黄州菜、襄郧菜和武汉地区、鄂西土家族苗族地区的饮食文化，有了更深刻的了解和认识。全文

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