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2023-04-25 00:24:18

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法国菜

奶油泡芙[图]
黄油100克、水250克、高筋面粉150克、鸡蛋150克。糖5克、盐5克、淡奶油、糖、巧克力。全文

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成果：8个

培根芦笋卷[图]
芦笋、培根、苹果、奶酪粉。全文

点评：2篇
成果：8个

蝴蝶酥[图]
飞饼（puffpastry）1块、粗白糖适量、黄油适量。全文

点评：1篇
成果：6个

芙纽多[图]
动物性淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓干50g、朗姆酒50克、鸡蛋2个、细砂糖50g、低筋面粉50g、盐1g、黄油20g。全文

点评：0
成果：5个

布列塔尼酥饼[图]
无盐黄油120克、糖粉60克、盐1/4小匙、香草精1/4小匙、蛋黄1个、低筋面粉130克、进口无铝泡打粉1/4小匙、杏仁粉15克。表面装饰：蛋黄1个。全文

点评：0
成果：3个

玉米浓汤[图]
鲜玉米粒350克、洋葱半个（小个）、面粉约15克。色拉油少许、盐3克、白糖5克、黄油15克、淡奶油2汤匙、清水500ML。全文

点评：0
成果：3个

奶油蘑菇汤[图]
蘑菇、虾、洋葱碎、黄油、面粉、盐、胡椒粉、淡奶油一小碗。工具：鸡蛋抽子。全文

点评：1篇
成果：3个

蒙布朗[图]
栗子泥：栗子500克、黄油30克、白砂糖80克。海绵蛋糕：低粉150克、牛奶30克、黄油30克、蛋4个、糖150克、盐一小撮。全文

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成果：2个

古典巧克力蛋糕[图]
6寸活底圆模一个。蛋黄2个、糖粉30克、黑巧克力80克、黄油70克、可可粉20克、牛奶5克、蛋白3个、糖粉60克、低筋面粉40克、小苏打1/8t。装饰：糖粉适量、鲜奶油50克、薄荷... 全文

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成果：2个

原味马卡龙[图]
原方如下：TPTamande600克（50%超细杏仁粉+50%精制糖粉）、蛋白一110克、色素适量（加什么色跟据自已的需要）、糖一250克、水75克、蛋白二110克、蛋白粉1克（也可不加）、... 全文

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成果：2个

红酒烩牛肉[图]
牛腩500克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜3小根、口蘑3个、蒜2瓣、香叶1片、干百里香少许。红酒150ML、番茄酱50克、黑胡椒适量、盐适量。全文

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成果：2个

可颂[图]
中筋面粉200克、盐3克、酵母3克、水115克、白糖20克、黄油10克。裹入用片状黄油120克。份量八个。全文

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成果：2个

菜系介绍

世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。它包含了法国菜谱做法、法国食谱大全、法国美食、法国菜菜谱、法国菜做法、法国菜图片、法国菜制作等，通过对法国菜谱、法式菜谱、法国食谱的学习与体验，了解到法国菜的做法、怎么做、如何做。从中我们可以惊喜的发现，法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现。全文

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