葡萄酒开瓶知识，葡萄酒开瓶存放，葡萄酒开瓶步骤_火爆好酒招商网【9998.TV】

葡萄酒的瓶口用软木塞封住，在美酒面前，如何打开已经成为一个课题。在此介绍如何用开瓶器和无瓶装置打开酒瓶，这些知识对于喜欢喝葡萄酒的人来说都是很重要的，希望对大家有启发和帮助。

用螺旋钻开瓶是较有效的工具。在拔出软木塞之前，应仔细地除去盖在它上面的铝箔纸，然后用布将瓶口周围擦净。如果木赛已经弄碎了，或是软木塞塞得太紧，较好将螺旋钻以一定角度拧入软木塞（杠杆作用），尽可能轻地移动螺旋钻。

开启葡萄酒酒瓶时，应特别小心，因为瓶中液体处于高气压之下。开瓶时，不要对着其他人或易碎物品，因为软木塞可能会被气体喷射出来，同时，手握酒瓶时，应始终用一块餐巾包住瓶身，以防止其破裂。如果软木塞特别粘，就把瓶颈置于温水中以增大瓶内气压。

葡萄酒在我们的聚会餐桌上越来越流行，一些讲究生活品质的朋友习惯每天喝上一两杯，但问题来了，一瓶葡萄酒有时没办法一次喝完，又没有专业的酒柜，放坏了好可惜……

今天我们一起了解下，保存葡萄酒酒的正确方法，以后喝不完也不用担心放坏了。

首先，我们需要了解会影响葡萄酒存储的几个因素：

葡萄酒和氧气是亲密的敌人，相爱又伤害

葡萄酒需要少量的氧气才能充分呼吸，发挥出层次复杂的香气，这就是为什么要醒酒的原因。但如果过多接触，就会变得酸腐。这便是为何开瓶后的葡萄酒会变坏的原因。

爱的供氧，适度便好

葡萄酒开瓶后，如果喝不完，继续用软木塞把瓶口盖上，减少与氧气的接触，但放久了，它依然会变坏。

正确对待每瓶符合标准自身类型的葡萄酒，相信很多的朋友们都是感觉很有兴趣的，那么可以来赶紧开打葡萄酒来品尝吧。不过，要怎样来去打开葡萄酒呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

由于葡萄酒的瓶口多有金属或塑料封套，因此，若想优雅的打开一瓶葡萄酒，一个得心应手的开瓶器是少不了的。开瓶器的种类相当多，常见的是一种被称为“侍者之友”的开瓶器。

静止葡萄酒开瓶的步骤：

1、先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈，切除瓶封，切记不要转动酒瓶。

随着人们对生活质量要求的提高，葡萄酒作为一种时尚饮品越来越受到人们的青睐。可是有时我们打开一瓶葡萄酒，而一次性又喝不完，那么剩下的还能存放多久呢？

一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会变质（白葡萄酒为2天）。1天左右后，有些酒通常会变得更加柔顺，但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有佳的表现。第2天时，那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色，但酒中的大多数果香会开始消退，酸味会变得明显。第3天时，一些葡萄酒会变质，酒中的香气会消退，口感也会变得十分酸。

如果想要延长开瓶后葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒开瓶后，马上使用瓶塞。瓶塞可以防止空气渗入瓶中和葡萄酒混合。

此外，将开瓶后的葡萄酒放入冰箱保存也可延长葡萄酒生命，冰箱中较低的温度能延缓氧化的进程。在这种环境中，通常白葡萄酒可以储存1个星期，红葡萄酒可以储存2-3个星期。

这就要看你的葡萄酒是哪款葡萄酒了，毕竟葡萄酒的种类那么多，质量千差万别，陈年抗氧化能力又大不相同。有些葡萄酒开瓶后就只能存放2-7天，可是有些葡萄酒开瓶后还是能放一头半个月的。酒决定了开瓶后能存放的时间。

有些葡萄酒抗氧化能力特别强，开瓶后保存一两个月是完全没有问题的，这些葡萄酒都是哪些葡萄酒呢？高甜的葡萄酒、加强葡萄酒。很多对葡萄酒概念不清楚的人，都觉得这些不是葡萄酒，但是这些酒的原料是葡萄，其实他们也是葡萄酒。像白兰地、汝拉黄酒（这个规格不是750ml）、雪莉酒这些葡萄酒，抗氧化能力，开瓶后喝不完，也不用着急要喝完，封好，什么时候想喝了，再拿出来喝，品质还是杠杠的。但是生活中，这样的葡萄酒还是少的，毕竟产量少、价格贵。

日常中的绝大部分的葡萄酒都是开瓶以后，就不适合多放的，放久了就不适合再喝的。当然这些葡萄酒开瓶之后，能存放的时间各有各的不同，有些很短，有些稍微长一两天。

起泡酒：开瓶以后，能存放1-3天。我们都喝过可乐吧，一旦少了起泡，口感就差远了，起泡酒也是一样。开瓶后起泡消失得很快，所以要进快喝完，都后面也不是不能喝，只是口感真的不好。

说到酒，我们先想到的就是白酒，因为它是我们的文化，而国外的话就是葡萄酒啦，现在葡萄酒也是越来越受到我们的欢迎了，葡萄酒的娇贵的，所以，有很多需要注意的地方，开瓶后的存放问题是很多人都很关注的，那么，葡萄酒开瓶后一般能放多久啊？

平时买的葡萄酒，一次喝不完是常有的事，那开过瓶的葡萄酒有多长时间的保质期呢？如果仅仅只从食品方面考虑，不谈口感，只要把葡萄酒放在阴凉的地方，一个月之内还是可以喝的，但是如果你要的是葡萄酒的口感，那需要注意的问题就多了，首先要找一个阴凉的地方，这个地方还要求光源不能直接照射进来，这样才不会让葡萄酒的口感变差的很快。

对于葡萄酒来说，过高或者过低的温度都有可能影响它的品质，所以，我们平时买的葡萄酒都是些暗色的瓶身，这样也是为了避免光线的照射，影响它的口感。

生活中大家经常说“酒逢知己千杯少”，茫茫人海中遇到和自己兴趣相投的非常不容易，哪里能不开怀畅饮呢？有的时候常常出现双方感觉微醺但是感觉还差一点酒精来陶醉我们神经的情形，这时大多数人都会选择“再来一瓶”，好友终于尽兴而归，但是开瓶了之后的酒还能保存多久呢？今天我们讨论的就是这个问题。（推荐阅读：葡萄酒是否放得越久越好）

白酒开瓶后能保存多久？

有人认为白酒放置时间越长越陈，事实上白酒虽然没有保质期，但在存放的过程中，酒中的醇类和有机酸会发生化学反应，产生酯类物质挥发特殊香气。

一般来说，优质酒一般能贮存三四年，如果白酒开瓶后，酒水和空气接触，就会开始起反应，及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。所以建议大家白酒开瓶之后想要好的口感就要尽快享用。（推荐阅读：酱香白酒为什么要储藏呢）

很多东西都有保存期限，即使是陈年潜力强大的葡萄酒也不例外，尤其是开瓶后的葡萄酒，与氧气接触后，其香气便开始渐渐消散，风味开始褪去，就连酒精也一点一点挥发。这着实令人惆怅，那么开瓶后的葡萄酒可以存放多久呢，该怎么存放才能较大限度地保存这瓶酒的风味呢？ （推荐阅读：如何保存葡萄酒，保存葡萄酒需要怎样的环境）

开瓶后的葡萄酒能保存多久？

这个问题没有确切的答案。一般来说，一瓶开瓶后的葡萄酒需要在5日内饮用完毕，确切的时间则取决于这款酒的风格以及保存的方式。 （推荐阅读：葡萄酒配家常菜好吃吗，葡萄酒怎么配家常菜）

对于红葡萄酒来说，在科学保存的前提下，酒液颜色深邃、酒体饱满的葡萄酒要比酒液颜色较浅、酒体较轻的葡萄酒经放。比如酒体轻盈的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒对氧气就极为敏感，而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和马尔贝克（Malbec）等葡萄酒的存放时间则相对更长一些。此外，采用有机法（Organic）和生物动力法（Biodynamic）酿造而成的葡萄酒，由于不添加任何额外的抗氧化成分，在开瓶后，其良好状态只能维持相当短暂的时间。