2023-04-25 00:24:18
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茅台迎宾酒传统工艺上属于翻砂工艺。跟茅台王子、茅台酒是完全不一样的。按传统来分：茅台酒是属于坤沙工艺，王子是属于碎沙工艺。其有啥不一样呢。坤沙是严格按照12987工艺，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。基酒贮存5年，坤沙按五斤粮食一斤酒的出酒率，出酒率低，成本上比较高。王子一般是采用坤沙7次取酒的酒糟加入麸曲还有粉碎的新粮食。基酒贮存3年，出酒率高，成本相对较低。茅台迎宾酒是采用坤沙9次蒸煮后的酒糟，加入新药曲继续发酵，出酒率看酒糟质量，一般出酒率不会很低。基酒贮存一年时间。回答者：芳芳 2020/10/12 18:31:33