猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善 。
茄泥肉丸
材料：茄子120克、猪肉180克、生抽、姜、葱、盐、花生油、鸡蛋、淀粉、白酒、糖、五香粉、胡萝卜、蚝油
茄泥肉丸的做法
1、猪肉剁成泥
2、茄子洗净切条
3、放在盘子送微波炉微波4分钟
4、剁成茄子泥
5、肉馅加茄泥、葱花、姜末、生抽、白酒、糖、盐所有的调料拌匀
6、加鸡蛋、淀粉搅拌至有粘性
7、胡萝卜切薄片片
8、把胡萝卜片放在盘子，把肉馅放在勺子上面，再用另一个勺子把丸子团成圆形，放在胡萝卜片上面
9、做的的丸子，开水上锅蒸15分钟，焖2分钟，蒸的中间我在丸子上撒了一点胡萝卜碎。
10、把蒸丸子的汤汁倒在锅内，加少许的水烧开，加蚝油、少许的盐调味，水淀粉勾芡，浇在丸子上面
肉馅要使劲的搅拌，这样做出来的丸子有弹性好吃
健康饮食网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
猪肉每100克约含蛋白质9 5克、脂肪59 8克、碳水化合物0 9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1 4毫克、维生素B，0 53毫克、维生素B0 12毫克、烟酸4 2毫...[更多]