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2023-04-25 00:24:18

山西小吃

忻州瓦酥[图]
瓦酥的形状象瓦片。长约十厘米、宽约四厘米、厚约五毫米，内外一色金黄，化纹显明，背面著有“忻州瓦酥”四字。每公... 全文

点评：8篇

太谷小常驴肉[图]
太谷小常驴肉是远近闻名的老字号食品，至今已有百年历史。他具有开包溢香，入口喷香，后味余香，松而不散，烂而有骨... 全文

点评：11篇

沁县干馍[图]
沁县干馍香脆可口，冷热均可食用，若在其中加入少许熟肉或热糕，更是风味独特，可口诱人。做法：用温水和面，将面团... 全文

点评：6篇

介休贯馅糖[图]
“贯馅糖”本应当写为“灌馅糖”。山西介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品，是糠粞、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂... 全文

点评：2篇

白猪头肉[图]
白猪头肉是长治一带群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说，古时潞安府（今长治市）东街香角巷孙家上一辈人，... 全文

点评：2篇

保德碗托[图]
保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州... 全文

点评：10篇

保德油枣[图]
保德油枣的特点是：个大、皮薄、肉厚、核小，汁多、味甜、色泽深红，油光闪亮，含糖57.9%，最有名的要数加工后的“无... 全文

点评：1篇

莜面栲栳栳[图]
“莜面栲栳栳”是山西高寒地区民间的主要家常面食，距今已有1000余年的历史。莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、... 全文

点评：3篇

河曲红果[图]
晋西北的河曲一带盛产形似山楂的小果，名叫海红果，亦叫醉果，当地群众称之为海红和海棠。清朝的黄宅中特为河曲醉果... 全文

点评：1篇

黑豆叶菜[图]
《豆叶吟》山田种豆惧苗稀，田家辛苦怨调饥。输租糠秕乘瓦缸，蓄菜备尝藿与薇。新谷面登场，团团白露。先期豆伤英，... 全文

点评：2篇

酸菜黑圪条[图]
酸菜黑圪条，当地人又叫浆水菜黑圪条，是晋城的一种地方名吃。旧时由于当地白面紧缺，人们为了调剂生活，用白面包高... 全文

点评：7篇

潞城甩饼[图]
潞城甩饼已有100余年的历史，原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。将饧好的面揪一个面剂，放在案板上用两头... 全文

点评：3篇