【图】保德碗托_山西忻州特色小吃_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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特色小吃:

保德碗托

分数:10
保德碗托属于忻州市的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃发表你的点评查看更多本地特色小吃
  保德县盛产荞麦,所制荞面碗托,观之晶莹光亮,粉白微青,质地精细,柔软,光滑,细嫩,清香利口,风味独特,为忻州地区风味小吃之上品。
  碗托的制法:将荞麦精粉用盐水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成。荞面碗托宜凉调,宜热烩,或浇以素汤,或拌以肉酱。不仅是待客之佳肴,还有疏通肠胃,清燥热,抻便之功用。外地人到此,无不以一尝为快。现保德县城专营此业者甚多,还有在外地高摊应市,深受食客欣赏。[HaoChi123.com]
食友点评:
10楼 123网友 发表于 2014-12-14 20:04 回复
8楼 妮妮说:~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
伟大的伟
9楼 123网友 发表于 2014-3-2 20:16 回复
很好,太好吃了。
8楼 妮妮 发表于 2011-6-10 12:30 回复
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7楼 明华 发表于 2010-4-27 10:55 回复
我是地道的保德人。好想吃家乡的碗托哦,希望过年回去可以一次吃个饱哦
6楼 老郭 发表于 2009-1-16 02:18 回复
保德“碗托儿”好吃那时没说的。我五十多年回过保德老家不多几次,但是碗托儿是我最难忘的!我现在想把老家的美食拿出来,让好东西别老是蹲在自己家门口叫喊。不知到碗托儿能不能拿到外地做?请老乡告知。谢谢!
5楼 123网友 发表于 2007-7-11 10:10 回复
我是山西介休的,我们那的碗托好吃啊,还有面皮!!!!还有凉粉~~~~啊!!!!!不过要说好吃,碗托还是榆次的,特滑~~~~味还爽口,有机会大家去我们老家吃吃看啊
4楼 123网友 发表于 2006-3-18 22:52 回复
美味.有机会都尝尝
3楼 沙米 发表于 2006-3-14 18:10 回复
真想尝尝保德县荞面碗托!
2楼 123网友 发表于 2006-1-17 17:29 回复
不久前,我也在网上看见河北的承德有煎碗托,似乎与保德碗托的原料及做法一样.不知它们是否有历史渊源?
1楼 红柳 发表于 2005-12-17 22:25 回复
保德县的荞面碗托我没听说过,更没见过.今天一见到介绍,就想去趟保德县尝尝荞面碗托,最好是大家能想办法让她走出保德县,让更多的人品尝到其美味.
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