【图】红烧鸡翅的做法_怎么做红烧鸡翅_如何做红烧鸡翅_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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红烧鸡翅

做法及步骤
分数：6个　评论：346篇　来源：转载　作者：佚名
红烧鸡翅属于家常菜谱，主要食材是鸡翅，口味是香，工艺是烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
鸡翅500G、姜1小块、蒜2瓣、大料1粒、桂皮1片、干红辣椒2个、冰糖2汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽2茶匙、盐少许、热水适量[HaoChi123.com]
特　　色:
好吃美味的家常菜。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、姜，蒜切大片。鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干。

2、锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色。

3、将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。

4、姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟。

5、最后大火收汁，撒少许盐。

[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。 肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；... 全文 所有鸡翅菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱
试试这些:
食友成果:
共有成果6个　上传成果　查看所有成果
食友点评:
346楼 123网友 发表于 2015-2-3 22:19 回复
345楼 管理员 发表于 2015-2-2 15:07 回复
已更新
344楼 123网友 发表于 2015-2-2 11:15 回复
338楼 zuozuo6207说：照着做了好几次了，家人都说好吃，就是用糖上色这个环节一直没能很好的掌握，烧出来的鸡翅还得靠酱油上色才行。感谢楼主跟大家分享。
建议上色的时候多翻炒一会儿再加水上色会好一些。
343楼 123网友 发表于 2014-8-4 14:53 回复
342楼 123网友 发表于 2013-7-22 18:58 回复
340楼 123网友说：怎么不烹入料酒呢
料酒是什么
341楼 123网友 发表于 2012-4-14 19:45 回复
还在小火炖着呢，不知道成不成功啦！期待
340楼 123网友 发表于 2012-1-27 19:32 回复
339楼 123网友 发表于 2011-7-23 12:18 回复
338楼 zuozuo6207 发表于 2011-6-5 14:54 回复
照着做了好几次了，家人都说好吃，就是用糖上色这个环节一直没能很好的掌握，烧出来的鸡翅还得靠酱油上色才行。感谢楼主跟大家分享。
337楼 管理员 发表于 2011-5-21 17:33 回复
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