【图】香菜拌茶干的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

香菜拌茶干

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：悠悠小麦　查看源文

香菜拌茶干属于凉菜/拌菜，主要食材香菜、豆腐，口味香，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

香菜350克、茶香干2-3块。
盐1勺、凉拌酱油1勺、绵白糖半勺、芝麻油1勺。[HaoChi123.com]

特　　色:

香菜拌茶干――清爽开胃凉拌菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、香菜和豆腐清洗干净，沥干水分；煮一锅开水，加入香菜焯水。

2、焯好水的香菜切段；茶干切丁。将香菜段里的水份稍稍挤干，注意不要太干。

3、挤好的香菜段放入拌菜盆内，加入茶干丁。

4、加入少许绵白糖、盐、凉拌酱油、芝麻油，搅拌均匀。

5、搅拌好的香菜茶干装入一个小碗内，用铲子或者勺子压紧实，倒扣在大盘内，稍稍磕一下就会自动脱落。

贴士：
1、焯水的时间要根据香菜决定，如果香菜偏老的话，焯水的时间可以稍微延长一下，但是不要焯得太烂，会发黄。

2、盐的量不要太多，否则香菜的味道会发苦。[HaoChi123.com]

营养价值:

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豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

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