2023-04-25 00:24:17
2、锅中加水煮开加入海兔焯水。
3、适量添加料酒去腥。
4、大约煮2-3分钟，看海兔变硬略缩水变小即可捞出。
5、控干水分装盘。
6、姜切末放入碗中，加入适量糖，倒入醋和适量香油即可。
贴士：
1、姜汁海兔，胶东人家饭桌上经常能看到的美食，不是一年四季都能吃得到的，所以每年海兔上市后，家家饭桌上都少不了，做法不一而足，干海兔一般用来做炖菜或烧汤，海兔炖白菜是就是道非常典型的炖菜，不过胶东人还是讲究个原汁原味。今天的做法就是胶东人最喜欢的吃法，白灼海兔，蘸姜醋汁或蘸味极鲜青芥末，一口一个饱籽饱面好不惬意，喜欢喝两口的再来点小酒那就更完美了。
2、海兔，又称海蛞蝓，海兔不是兔，而是螺类的一种，属于浅海生活的贝类，是海兔科海洋腹足类的统称，因其头上的两对触角突出如兔耳而得名。[HaoChi123.com]