【图】果酱酥的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

果酱酥

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：语柔柔　查看源文

果酱酥属于饮品/甜品，主要食材白面、草莓，口味甜，工艺烤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

低筋面粉100克、高筋面粉75克、细砂糖15克、奶油15克、鸡蛋1个、清水95克、酥油100克、草莓酱适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

漂亮的小甜品——果酱酥。也是下午茶必备甜品之一。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、酥皮。将面粉及砂糖、奶油、鸡蛋搅拌一起加入清水和成面团，用保鲜膜包起，松弛30分钟。

2、将松弛好的面团擀成片，包入酥油，反复折叠几次擀成片，再包起放入冰箱松弛1小时。

3、将松弛好的酥皮擀成片，用模具压出酥坯，刷蛋液。

4、烤盘铺油纸，摆放酥坯。

5、烤箱170度，烤盘放中间，待上色后熄火，焗透后出炉。

6、放上草莓酱即可。

贴士：
1、如果不会做酥皮，也可在超市买抛饼代替。

2、可根据自己的喜好放果酱（草莓、苹果、蓝莓等果酱），更可放些自制的水果丁，就变成了水果酥。

3、做酥皮面坯时，可稍厚一点，层次感会更好。我做的太薄了。[HaoChi123.com]

营养价值:

白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉... 全文所有白面菜谱
草莓 - 又名红莓、地莓、大草莓、士多啤梨。草莓是蔷薇科植物草莓的果实。原产南美、欧洲等地，现在我国各地都有草莓栽... 全文所有草莓菜谱

所属菜系:

饮品/甜品 - 甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使... 全文所有饮品/甜品

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