2023-04-25 00:24:17
2、生菜和冬菜放入一个大碗里。
3、上汤入锅，煮开。揭阳粿条放入烧开的汤里，焯一下，锅里的汤再开后，即捞出。从汤锅里捞出的粿条，直接放到装有生菜和冬菜的碗里。
4、接下来焯肉片，汤里有肉的鲜味。
5、花蛤入锅里煮到张开口，就可以捞出了，再煮的话，花蛤肉收缩太小就老了。
6、轮到鲜虾入锅了，做法跟白灼虾一样，虾弯曲、变红即可捞出。
7、蚝最容易熟，留到最后煮，看到蚝的表面变色后马上捞出。
8、食材一样一样煮熟后分别放到有粿条的碗里，淋上刚才煮海鲜的汤，加鱼露、柠檬、金不换调味。
贴士：
1、今天选的食材需要的火候不同，所以要分开煮，但动作要极快。
2、生菜用煮开的汤烫一下就好，能散发出特有的香气。[HaoChi123.com]