【图】豉汁扇贝的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

豉汁扇贝

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：金山茶　查看源文

豉汁扇贝属于海鲜，主要食材贝肉，口味鲜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

扇贝一斤、豆豉、蒜泥、酱油、蚝油、香菜末、湿淀粉、香油、花生油各适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将扇贝洗净，沥去水分。我是用小刷子挨个刷的，感觉壳上很多脏东西。

2、锅中加适量清水，放入扇贝烧开，戴扇贝稍张开口时捞出，去掉半片壳，摆放盘中。我是把里面的黑色东西都撕掉了，又用水冲了一下。

3、炒锅注油烧热，下蒜泥、豆豉炒香，放入蚝油、酱油及少许清水烧开，用湿淀粉勾芡，淋上香油，均匀地浇在扇贝肉上即成。我忘了买香菜，所以没撒香菜末。

营养价值:

贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆... 全文所有贝肉菜谱

所属菜系:

海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文所有海鲜

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