2023-04-25 00:24:18
2、将甜菜放入美的原汁机中，开启机器，榨汁（一边出渣，一边出汁，先不开口，让它多转会），打开出汁口，接出甜菜汁。
3、将面包材料（除黄油之外）的放入面包桶内。用筷子搅拌至无干粉状态（机器搅拌时干粉容易飞溅，所以先用筷子搅拌下）。
4、启动面包机imix功能（搅拌冰激凌），20分钟后，加入软化的黄油丁，再次工作一个imix程序，20分钟（用这个程序揉面，250克的话，30分钟即可，我这个大点，就用40分钟），揉好的面团，可以拉出大片的薄膜。
5、将面团滚圆，放面包桶内，进行基础发酵（放在面包机内发酵也可以，面包机不工作哈。基础发酵28度为宜，要是温度低，就多发一会）。发酵至两倍大（检验面团发好没，就食指沾点面粉，然后插入面团中，不塌陷，不回弹就说明发酵好了。塌了说明发酵过度，回弹说明没发好，可以再放一会）。
6、将发酵好的面团取出，擀压排气，分割成每个约48克的面团，共20个（我用的是原料的翻倍量，记着点哈）。将面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7、取一个面团，擀成倒三角的形状。如图，折叠，翻过来松弛15分钟。
8、全部完成，同样是边操作盖上保鲜膜，以防干皮。
9、取一个叠好的面团，擀成三角形，擀长点，这样卷起来层次多。从底部宽的先开始卷起。卷完的样子。
10、全部完成，摆放记得留有空隙，不然发酵，烘烤后都粘到一起。二次发酵完成，刷蛋液，粘芝麻点缀（二发可以放烤箱，放热水，可以用烤箱的发酵功能，可以用发酵箱，大至是要保持38度的温度，85%的湿度）。
11、烤箱预热，180度，烤18分钟（具体烘烤时间和温度要根据自家烤箱而定，这个只是参考，不同烤箱可能会有温差）。烘烤完成，出炉，晾凉，装入保鲜袋保存（面包晾凉后要赶紧装入保鲜袋中，这样就不会干硬了，面包室温保存即可）
12、享受美食吧！
[HaoChi123.com]