2023-04-25 00:24:18
2、下入胡萝卜丁和芹菜丁，翻炒出香味儿。
3、下入肉馅，转大火煸炒，直到水分变干、开始出油。
4、下入西红柿丁和整粒番茄罐头，边煸炒边将西红柿丁和整粒番茄压碎，直到炒出红油汤汁。
5、加入番茄酱，继续煸炒，至颜色红亮。
6、加入意式综合香料和香叶，翻炒出香味儿。
7、加入适量高汤或清水，翻炒均匀。
8、大火煮开后转小火，慢慢炖煮至汤汁略粘稠，加入适量盐、糖。
9、加入适量黑胡椒粉，调味儿。
10、筛入面粉，翻炒均匀，并收汁至粘稠。
11、加入帕玛奶酪粉（没有可不用）。
12、翻炒均匀，肉酱即成。
二、焗烤千层面：
1、大火宽水，水沸腾后下入千层面皮，煮2、3分钟即可。
2、捞出面皮，冷水过凉，捞出沥干水分。
3、找一个深一些的烤盘，底部抹上一层橄榄油（分量外）。
4、铺上一片面皮，在面皮上均匀铺满肉酱。
5、撒上一层奶酪丝。
6、再铺上一层千层面皮，重复步骤4、5，总共铺4到6层面皮（随意），最上面一层面皮上只撒奶酪丝，并撒上适量帕玛奶酪粉（分量外）。
7、烤箱预热180度，放进烤盘，烤大约15到20分钟，至表面奶酪融化并出现焦斑即可（如果肉酱没经过冷藏，可适当提高烤箱温度、缩短焗烤时间）。
8、取出烤好的意面，撒上些蔬菜丁或奶酪粉，上桌、开搓（什么都不撒，也是可以的）。