【图】炝拌土豆丝的做法_怎么做炝拌土豆丝_如何做炝拌土豆丝_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

炝拌土豆丝

做法及步骤

分数：5个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：孙朱朱　查看源文

炝拌土豆丝属于凉菜/拌菜，主要食材土豆，口味香，工艺炝，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

大土豆1个、胡萝卜少许、香菜适量（也可不放）、蒜瓣2瓣、红椒丝少许、八角1个、花椒10粒、醋、白糖、盐（根据自己的口味放）、色拉油适量、香油少许。[HaoChi123.com]

特　　色:

是大家非常熟悉并喜欢的一道家常凉拌菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将土豆和胡萝卜切成丝（我用的是打丝器，很方便快捷）。

2、用清水漂净上面的淀粉，然后放入沸水中汆汤1分钟，捞出。

3、用凉水过凉，捞出用手轻轻挤去多余的水分。

4、放入醋香菜香油芝麻白糖盐拌匀，然后在上面放上蒜末和红椒丝。

5、将锅烧热放入八角和花椒炸出香味，捞出不要，酱油倒在蒜末和红椒丝上。

6、再拌匀即可，可以提前做好在冰箱中冷藏1个小时再吃，更爽口。

营养价值:

土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文所有土豆菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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食友成果:

食友点评:

1楼 123网友发表于 2013-5-22 12:11 回复

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