【图】香烤带鱼的做法_怎么做香烤带鱼_如何做香烤带鱼_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

香烤带鱼

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：漂亮马婆　查看源文

香烤带鱼属于烤箱/微波，主要食材带鱼，口味香，工艺烤，初级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

带鱼、料酒1勺、生抽1勺、蚝油适量、胡椒粉适量、白糖少量、盐1茶匙、葱适量、姜适量、淀粉少量。
白酒约10ml、花椒一勺、花生油适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

百家千宴，山东——省油省火更滋味的香烤带鱼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、带鱼洗净（买的处理的带鱼，省去了处理的麻烦），放清水没过带鱼，加花椒和白酒浸泡15分钟去腥。

2、带鱼沥水后表面划花刀放入碗内。刀法可以只是斜刀横刀，也可以交叉菱形。

3、加所有调料拌匀，放置至少一小时，冷藏最好。

4、腌好的带鱼排入烤盘，烤盘底部要刷一层油，若不是不粘烤盘，最好铺锡纸。葱姜也一同放入。

5、入预热的烤箱上层，165度上火18分钟（温度火候根据自己烤箱设置，我用的是Breville铂富BOV650智能电烤箱）。

6、中间翻一次，表面金黄即可。

贴士：带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。[HaoChi123.com]

营养价值:

带鱼 - 又名刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼。带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼... 全文所有带鱼菜谱

所属菜系:

烤箱/微波 - 烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，pi... 全文所有烤箱/微波

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