【图】凉拌干豆腐丝的做法_怎么做凉拌干豆腐丝_如何做凉拌干豆腐丝_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

凉拌干豆腐丝

做法及步骤

分数：1个　评论：2篇　来源：新浪博客　作者：孙朱朱　查看源文

凉拌干豆腐丝属于凉菜/拌菜，主要食材干豆腐，口味微辣，工艺拌，初级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

干豆腐4张大约250克、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱2棵、香菜1棵、干红辣椒1-2个、大蒜2瓣、食用油30克、香油少许、花椒粉1/2小勺、白糖用手指捏一点、盐适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

风靡夏日的小拌菜――凉拌干豆腐丝。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将干豆腐叠在一起铺开切成三份。

2、锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1-2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉。

3、将干豆腐取出叠在一起卷起来。

4、然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好。

5、黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段。

6、将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐和干辣椒丝。

7、将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油然后拌匀即可装盘了。

营养价值:

干豆腐 - 干豆腐（gāndòufu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮... 全文所有干豆腐菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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食友成果:

食友点评:

2楼管理员发表于 2015-8-29 15:15 回复

已更新

1楼 123网友发表于 2011-10-14 15:19 回复

这个不错如果放入黄瓜会不会更好点那只是疑问不是质疑啊亲

共有点评2篇　查看所有点评

我说两句:

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