【图】猪蹄冻的做法_怎么做猪蹄冻_如何做猪蹄冻_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

猪蹄冻

做法及步骤

分数：4个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：静怡厨房　查看源文

猪蹄冻属于凉菜/拌菜，主要食材猪蹄，口味香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪蹄2-3个。
生姜1小块、葱1根、料酒适量、盐适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

夏天的美食。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、猪蹄对半切开，去毛洗净。

2、先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开。转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。

3、将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。再放入汤水中，大火烧开。

4、将肉倒入器皿中，汤汁加到刚刚覆盖肉，然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。

营养价值:

猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老... 全文所有猪蹄菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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