【图】西红柿烧茄子的做法_怎么做西红柿烧茄子_如何做西红柿烧茄子_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

西红柿烧茄子

做法及步骤

分数：4个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：CANDEY　查看源文

西红柿烧茄子属于家常菜谱，主要食材茄子、西红柿，口味酸甜，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

茄子一个、西红柿一个、泡发木耳50克。
蒜末少许、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、李锦记财神蚝油1汤匙。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、茄子和西红柿分别洗净，去皮，切小丁。木耳泡发洗净去根，切小朵。

2、将茄子丁放入大碗里，撒入约1/4茶匙盐，用手抓匀盐和茄子，静置15分钟后，稍微用力攥下茄丁，滗掉水份不要。

3、炒锅中烧热适量油，倒入蒜末炒香，下入茄丁，翻炒至软，倒入西红柿丁和木耳，继续翻炒一分钟，倒入少许水，盖上锅盖，烧三分钟。

4、茄丁彻底煮软后，调入糖，1/4茶匙盐（根据口味决定是否加），大火收汁。

5、最后调入蚝油，翻炒均匀后关火出锅。

贴士：
1、茄子先用盐杀一下水份，炒的时候省油，容易软烂。

2、选择甜度大，熟透的粉西红柿，味道更好。[HaoChi123.com]

营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文所有茄子菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美... 全文所有西红柿菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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