【图】酱炒海螺丝的做法_怎么做酱炒海螺丝_如何做酱炒海螺丝_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酱炒海螺丝

做法及步骤

分数：0个　评论：5篇　来源：新浪博客　作者：孙朱朱　查看源文

酱炒海螺丝属于家常菜谱，主要食材螺肉，口味咸鲜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

海螺丝1.5斤、香菜段2两、四川郫县豆瓣酱两勺、海鲜酱一勺、葱段、姜片、料酒。
[HaoChi123.com]

特　　色:

不用牙签挑。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、海螺丝洗净放淡盐水中浸泡30分钟，捞出放进沸水锅中汆水后捞出。

2、锅烧热放油，加入两种酱小火炒香。

3、然后放葱姜改大火，放入海螺丝，洒些料酒。

4、炒至酱汁裹匀，放香菜，炒匀，关火。

贴士：
1、不用放盐，酱的咸味就够了，菜放凉后，调料味都进去了，菜的滋味就更好了。

2、要把海螺丝炒的都露出壳里的肉来，不用牙签挑，是有诀窍的。那就是洗好的海螺丝要用开水汆一下，必须是开水下锅，这样炒好的海螺丝吃的时候就不用牙签挑，并且螺肉完整，不会断裂，留在壳里一半了。[HaoChi123.com]

营养价值:

螺肉 - 又名螺蛳。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元... 全文所有螺肉菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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食友点评:

5楼 123网友发表于 2014-8-26 16:15 回复

沸水下锅会吐舌头嘛

4楼 123网友发表于 2013-5-12 20:33 回复

3楼 123网友发表于 2012-1-19 15:28 回复

2楼丹发表于 2011-6-29 12:57 回复

好好好好

1楼夜色发表于 2011-5-27 07:42 回复

不错，希望有炒小海鲜的朋友们多多分享自己做美食的心得！

共有点评5篇　查看所有点评

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