【图】彩云鱼肚桂花翅的做法_怎么做彩云鱼肚桂花翅_如何做彩云鱼肚桂花翅_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

彩云鱼肚桂花翅

做法及步骤

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彩云鱼肚桂花翅属于浙菜，主要食材鱼翅、鱼肚，口味鲜，工艺蒸，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鱼肚、鱼翅。
鱼泥、鸡蛋、火腿丝、胡萝卜、掐菜。
色拉油、盐、味精、桂花酱、水淀粉。[HaoChi123.com]

特　　色:

色彩艳丽，造型美观，营养丰富。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鱼泥打制成洁白的鱼茸。

2、将打好的鱼茸均匀地抹在改成型的鱼肚上，点缀青红椒米，蛋黄糕米蒸熟，淋白芡摆到盘周。

3、胡萝卜刻成镂空的球蒸熟摆好。

4、将发制好的金勾翅与鸡蛋、掐菜、火腿丝一同煸炒用桂花酱调味，装入盘中即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

鱼翅 - 鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，... 全文所有鱼翅菜谱
鱼肚 - 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚为鱼鳔干制而成，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等... 全文所有鱼肚菜谱

所属菜系:

浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省... 全文所有浙菜

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