【图】猴头菇煲乌鸡的做法_怎么做猴头菇煲乌鸡_如何做猴头菇煲乌鸡_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

猴头菇煲乌鸡

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：文怡　查看源文

猴头菇煲乌鸡属于家常菜谱，主要食材乌鸡、猴头菇，口味鲜，工艺炖，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猴头菇2朵、乌鸡1只、大葱3段、老姜4片、盐适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。

2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味。

贴士：
1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛，是为了减少猴头菇本身带有的苦味。

2、如果喜欢汤呈奶白色，就用中火熬制。如果喜欢清汤呢，就用文火哈。

3、乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。[HaoChi123.com]

营养价值:

乌鸡 - 又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物，因皮... 全文所有乌鸡菜谱
猴头菇 - 又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香... 全文所有猴头菇菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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