菊花全蝎的做法_怎么做菊花全蝎_如何做菊花全蝎_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

菊花全蝎

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：转载　作者：佚名

菊花全蝎属于云贵菜，主要食材蝎子，口味香酥，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

活全蝎50克。
干龙口粉丝60克。
精盐20克、葱片12克、姜片12克、花椒5克、花生油1000克（约耗50克）。[HaoChi123.com]

特　　色:

蝎子色泽黄褐，“菊花”洁白，造型美观，质地酥脆，味咸麻干香，佐酒尤美。[HaoChi123.com]

操　　作:

（1）将活蝎子放入搪瓷盆内，加入清水750克，精盐10克浸泡1天，使其吐出腹内的脏物。

（2）炒锅内放入清水500克、葱、姜、花椒、精盐10克加热烧开，然后将全蝎放入，用小火煮至全身挺直时捞出，控净水分待用；龙口粉丝截成8厘米长，分别10把捆起待用。

（3）炒锅内放入花生油，中火烧至180℃时，将捆好的粉丝逐把炸成菊花型摆入盘中，然后将全蝎放入油内炸熟捞出，摆在菊花上即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

蝎子 - 蝎子又名全虫，屈节肢动物门、蛛形纲、蝎目，钳蝎科。蝎的生命力非常顽强，对环境有广泛的适应性。蝎子不吃熟食... 全文所有蝎子菜谱

所属菜系:

云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置... 全文所有云贵菜

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航