【图】狗肉汤的做法_怎么做狗肉汤_如何做狗肉汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

狗肉汤

做法及步骤

分数：0个　评论：7篇　来源：转载　作者：佚名

狗肉汤属于韩国料理，主要食材狗肉，口味辣，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜狗肉500克、豆油250克、酱油250克、精盐50克、味精10克、大蒜末200克、大葱末200克、香菜末200克、辣椒面50克、胡椒面20克、芝麻50克（焙好）、鸡蛋500克。[HaoChi123.com]

特　　色:

肉香汤美，香辣可口，补气补血。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、韩国人宰狗方法，因地而异，主要的两种：将狗放血后，整剥皮或煺毛。将狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割开后腿动脉放血，再用热水脱毛。

2、煺毛后，破腹去内脏，用凉水洗净，剁切成6大块，放入冷水中浸泡。再将泡好的带骨肉块，放入开水锅中，旺火烧开，改文火炖熟，撇去浮油，待用。

3、炒锅烧热，倒入豆油，炒至5秒钟，热后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均匀出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用。

4、取500克煮熟的狗肉，趁热拆骨，取肉，撕成细丝，调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油，腌渍半个小时入碗中，加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末，浇上滚开的原汤，甩上蛋液，即可食用。[HaoChi123.com]

营养价值:

狗肉 - 又名黄耳、犬肉、地羊肉。俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节... 全文所有狗肉菜谱

所属菜系:

韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，... 全文所有韩国料理

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食友点评:

7楼 123网友发表于 2011-10-23 14:51 回复

2楼 123网友说：不论是狗肉火锅还是狗肉汤都离不开狗酱

行家啊，

6楼 123网友发表于 2010-5-9 21:48 回复

你彪么，韩国菜还少油腻？？哥就在韩国生活，不比你知道

5楼 123网友发表于 2009-12-17 18:47 回复

狗肉火锅ya

4楼 123网友发表于 2009-12-17 12:17 回复

你做的是苜蓿狗肉汤吧

3楼 123网友发表于 2008-10-28 22:18 回复

狗肉冻白菜汤，还是不错的

2楼 123网友发表于 2008-10-18 14:21 回复

不论是狗肉火锅还是狗肉汤都离不开狗酱

1楼 123网友发表于 2008-3-4 23:20 回复

我超爱吃

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