2023-04-25 00:24:18
2、羊肉买回来以后，洗净泡水一夜，这个招去腥膻很好使。
3、将洗净的芹菜叶子，铺在蒸屉上面，可以去除羊肉的膻味。
4、将羊肉直接码在芹菜叶上面，放入蒸锅中蒸制半小时。
5、将蒸好的羊肉取出，自然冷却。
6、将羊肉切成核桃块。擦干羊肉表面的水分。
7、锅中做宽油，4成热油温，炸制羊肉，可以将羊肉的纤维组织炸断。
8、但是，这一锅的油，也就充满了羊肉的味道，不喜欢的就不要这么做了。
9、找一个铁盆，码上胡萝卜块，葱头，芹菜。
10、将炸好的羊肉，码在蔬菜上。
11、倒入二手勺的李锦记红烧汁，二罐啤酒，补足一部分清水持平。
12、葱姜大料放在上面。
13、旺火大气蒸2个小时。
14、将羊肉盛出，可以勾一个芡汁浇在上面，也可以省略。