【图】京都排骨的做法_怎么做京都排骨_如何做京都排骨_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

京都排骨

做法及步骤

分数：2个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：百事小熊　查看源文

京都排骨属于京菜，主要食材排骨，口味香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

肋排700克、京都调味汁一小碗、蒜末少许、八角2枚、花椒少许、生抽少许、料酒少许、色拉油2大勺。
京都汁调制：一汤匙白糖+大红浙醋+一茶勺辣酱油+一汤勺番茄沙司+少许盐+一汤勺料酒。
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特　　色:

北京风味菜，成菜色泽红亮，味厚汁浓，外焦里嫩。可作为元旦菜谱。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、肋排改刀成大小适中的块。

2、放入电压力锅中，加入八角，花椒，生抽，料酒，添加少许清水没过排骨即可。

3、选择比肉低一档（一般为米饭）因为还有二次加工压力过大，不容易二次加工。

4、料理好捞出排骨冷却。

5、超过中放入2勺色拉油，烧至6成热的时候加入蒜末爆香，并加入冷却的排骨翻炒入味。

6、翻炒1-2分钟后加入调制好的京都调味汁。

7、中火烧至汤汁浓郁即可出锅装盘。

营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者... 全文所有排骨菜谱

所属菜系:

京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国... 全文所有京菜

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食友成果:

食友点评:

1楼 123网友发表于 2010-5-13 12:54 回复

好好吃啊

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我说两句:

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