【图】隆昌羊肉汤的做法_怎么做隆昌羊肉汤_如何做隆昌羊肉汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网

隆昌羊肉汤

做法及步骤
分数:0 评论:12 来源:美食佳肴网 作者:网友投稿
隆昌羊肉汤属于羹/汤,主要食材是羊肉,口味是,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
羊肉、羊骨、羊杂。[HaoChi123.com]
特  色:
羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。[HaoChi123.com]
操  作:
1、先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。      

2、把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。      

3、把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊肉 - 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文 所有羊肉菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
12楼 123网友 发表于 2014-12-23 20:39 回复
11楼 123网友 发表于 2014-8-8 21:19 回复
隆昌的羊肉汤不是这个样子的。一碗乳白色的汤,切得薄薄的羊肉片,撒一点蒜苗,配豆瓣、剁椒、葱蒜等,一碗白米饭,蘸着吃,香鲜辣,冬天能吃出一身汗,爽!以前经常去西蜀羊肉汤。
10楼 牛气冲天 发表于 2014-1-26 09:44 回复
到了隆昌不吃羊肉汤,算是白来了、隆昌羊肉汤的确好吃;而且还温补
9楼 123网友 发表于 2013-11-28 09:22 回复
一提到隆昌羊肉汤好亲切
8楼 杨林 发表于 2013-3-19 10:32 回复
隆昌羊肉比简阳的问道跟鲜味
7楼 123网友 发表于 2012-11-27 12:18 回复
我也想做,但不知道那个辣椒是怎么做的
6楼 123网友 发表于 2011-12-19 16:40 回复
我想在缅甸把我们隆昌羊肉汤发展到国外!可是我不知道怎么去做!!在着里希望哪位老师教教我!!电话:18214088815
5楼 曾祥淦 发表于 2011-12-12 00:58 回复
隆昌羊肉汤,四川闻名,你如果在其他地方卖羊肉,保证没人买!在其他地方买羊肉,可能很难买!要想吃一碗可口的羊肉汤,更是难上加难。你要来隆昌吃一碗可口的羊肉汤,算你找对了地方,而且,不但早上,中午,晚上都能吃上,即便半夜来隆昌,也能满足你的口副!保证你一定心满意足!不过,羊肉汤也在节节攀升从2元,3元,3.5元,4元......一直到12元,一碗。以前是价廉物美,现在是物美价高!
4楼 锡蒙羔 发表于 2010-8-18 11:07 回复
好吃。好吃。
3楼 123网友 发表于 2008-11-15 16:40 回复
我是隆昌的,好亲切。
共有点评12篇 查看所有点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航

相关资讯

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 美食佳肴网