【图】酱烧素鸡的做法_怎么做酱烧素鸡_如何做酱烧素鸡_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酱烧素鸡

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：食尚小米　查看源文

酱烧素鸡属于家常菜谱，主要食材是豆腐，口味是酱香，工艺是烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

素鸡（一般超市都有，其实就是豆制品，实在找不到，网上也有，可以直接万能的淘宝啊）、红彩椒、木耳、胡萝卜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、绍酒、八角、葱姜。
[HaoChi123.com]

特　　色:

用素食解馋能吃出肉味的素菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净。

2、泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出，素肉用手一挤去除水分。

3、红彩椒切菱形块、胡萝卜切片，葱切圈，姜切片。

4、锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味。

5、放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味。

6、放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒。

7、加入木耳、胡萝卜片加入半碗水，加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火，略炖。

8、大火收汁，也可以水淀粉勾芡，最后加入红彩椒块，翻炒出锅即可。

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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